玄米糀の仕込み ２回目まとめ（2007年度）
（2007年度と書いておいて、2007年になる前に、玄米糀は終わるかもしれない。目的の味噌の出来上がりは、１年後だから間違ってはいないけど）
今回も、それほど困難なく、2006-12-4〜6で終了した。
次回は、緑になるまでやってみようかな。
１回目からの変更点は、玄米を「フィスラー圧力鍋」で圧力をかけて蒸したことだ。
短い時間で済む上、均等にふくれるのでよい。パラパラ感もよい感じだ。今後、圧力をかけて蒸すことにしよう。
今回、困難だったことは、陶器の湯たんぽを、ヨメと息子が寝る時に取られたことだ。（夜寒いので、布団に入れたい！とのことで）
仕方がないので、ヒカリのソースの空き瓶４本にお湯をいれて、やってみた。
最初はいい温度なのだが、すぐに冷めてしまう。３日目で使用すると、熱すぎる。湯たんぽでも、３日目は熱すぎるので、ビンで本数を減らして、調整するのもいいかもしれない。
そんな感じでやって気を抜いてしまった時、３９．６度まで上げてしまった。すこし、納豆くさくなったが、最終日には、糀菌が優勢になったのだろう、くさくなくなった。
玄米糀もそんなに苦労なくできるようになると、実験的な部分がなくなり、ちょっとつまらない。他のことがしたくなった。
