我が家の野菜の年間必要量その１
最近よく考えるのが、畑が借りられたら、何を作付けしようかということ。
多分、そんなに広い畑は借りれないだろうし、借りれるようなところは、荒れているにきまっているので、収穫がそんなにできない。自給野菜を考えいるので、我が家の年間必要量がどれくらいかが最近気になりだした。
できるかどうかは別として、分かりやすいところで
- 玄米 ２４０kg
１．５ヶ月で３０kgがなくなる我が家。でも、稲作は難しいだろうなあ。機械がないと腰痛くなりそう。４反の田んぼの稲刈りを一人で手がりした知り合いも居るが・・・ - 小麦（ハルユタカ・春よ恋・ホクシン・ホロシリなど）１８０ｋｇ
最近、使用量が急増。一ヶ月に、強力粉５ｋｇ、薄力粉５ｋｇ、乾麺のうどん（中力粉）として５ｋｇは消費している。栽培はできるだろうけど、玄米に同じ。収穫しても加工が難しいか？製粉機がほしい！回らない石臼はあるけどね。 - 蕎麦 ６０ｋｇ
粉としてはほとんど使用しない。乾麺として一ヶ月５ｋｇぐらい。なくてもいいかもしれないが、健康食材としての魅力がある。栽培はできるだろうけど、小麦に同じ。 - 大豆 １０ｋｇ位
年間の味噌作りの材料として毎年８ｋｇ使用してきた。肥えていない土地ならできそうな気がするが連作が難しそう。 - ジャガイモ・玉ねぎ・ニンジン ２０ｋｇ位づつ
もらえる可能性があるので適当。 - 大根・かぼちゃ・白菜・ゴボウ・ネギ ５０個位づつ。
冬場の野菜として貴重。沢山できれば、大根・白菜は漬物にできる。できなければ、冬場の野菜がジャガイモ・ニンジン・玉ねぎのみになってしまう。かぼちゃは比較的簡単に栽培できるとは思う。かぼちゃが豊作だった去年は、よくもらったのでまったく購入していない。白菜・ゴボウは大きくするのが難しいらしいし。
細かいところで、豆類（小豆とか）、雑穀、生姜、山芋、キャベツなどもほしいところ。蓮根はまず作れない・・・。
他、必須なのは、梅とリンゴなんだけど、木だから、何年先になることやら。原木椎茸も作りたい！
今回は、その１ということでちょっといい加減な内容。今後、すこしづつ詰めていく。（畑が借りれるかどうかもわからないのに・・・・）
